料飲のポジショニング、価格戦略、販売時点の収益性最適化、およびキュリナリーブランドの開発。

ユニークな料理のアイデンティティの創出、メニューエンジニアリング、キッチン組織、差別化されたコンセプトのためのブランドポジショニング。

キッチンのオペレーション、フードコスト管理、HACCP基準、設備評価、プロセス最適化の詳細な分析。

ホテルとレストランの開業における総合的なサポート：採用、トレーニング、基準の設定、および運用開始。

エグゼクティブシェフ、料飲部長、マネージャーなどの卓越した人材を、国際的なホスピタリティ業界の人材ネットワークを駆使してご紹介します。

投資家およびオーナー様向けに、収益性の高いF&Bコンセプトの開発と、ホスピタリティポートフォリオの最適化をサポートします。